Der Bradley Raucherzeuger ist ein vielseitig einsetzbares Gerät, dass Ihnen erlaubt, fast jedes geeignete Behältnis (z.B. einen ausgedienten Kühlschrank ) in ein Rauchhaus umzurüsten. Das Gerät besteht aus zwei Teilen. Der Rauchgenerator ist aus Edelstahl gefertigt und erfülltBradley Smoker - Vorschub der Bisquetten auf das Wärmeelement im 20-Minuten-Rhythmus. Der Raucherzeugerdesign erinnert an die altbewährten Modelle der Bradley Smoker.Die Bedienung beschränkt sich auf den Ein / Aus-Schalter sowie die Transporttaste für Aromabisquetten.
Das zweite Teil der Vorrichtung besteht aus einer Edelstahlplatte mit einem Rohr, kombiniert mit einer verstellbaren Manschette. Das Rohr wird von aussen in die Rauchkammer eingesetzt, die Manschette wird innen über das Rohr gezogen und mit zwei Schrauben befestigt. Dadurch kann der Rauchgenerator leicht von dem Rohr entfernt werden, um die Reinigung und Lagerung zu erleichtern. Vorgesehen ist, dass das Rohr dauerhaft an der Rauchkammer befestigt bleibt.
Das Bild zeigt den Raucherzeuger verbunden mit dem Rohr des Adapters und ebenso die einstellbare Manschette. Nach der Montage passt die Wand der Rauchhauskonstruktion zwischen das Rohr und die Manschette.
Das Gerät verwendet Bradley Aromabisquetten. Es ist besonders gut geeignet zum Kalträuchern. Bei den Bradley Smoker Räucheröfen, die isoliert sind, führt dies zu Wärmeentwicklung innerhalb des Garraums. Dies hat zur Folge, dass die Effektivität des Kalträucherns verringert wird. Allerdings haben selbstgebaute Kontruktionen in der Regel deutlich größere Volumen und sind meist nicht isoliert. Demnach ist es unwahrscheinlich, dass die Temperatur in Ihrer Konstruktion zu hoch ansteigt. Für die regulären Bradley Smoker Modelle empfehlen wir den Einsatz des Kaltrauchadapters wenn kalt geräuchert wird.
Eine ideale Konstruktion könnte eine alte Gefriertruhe sein. In aufrechtem Stand, mit dem Deckel als Tür und einem 11 cm Loch in der Seite für den Adapter sowie einer Entlüftungsöffnung an der Oberseite sodass einnatürlicher Luftzug durch die Konstruktion fließen kann. Es ist wichtig, dass dieser Entwurf stimmt, sowohl in Bezug auf die Qualität der geräucherten Produkte als auch auf das Funktionieren. Der Rauch soll nicht wieder in den Rauchgenerator zurückkehren, da es zu Verunreinigungen im Mechanismus kommen kann.
Ein Plan zum Bau eines eigenen Räucherhauses ist dem Gerät beigepackt und ist im PDF-Format bei den Technischen Daten zu finden.
Die Bradley Raucherzeuger werden verwendet, zur Herstellung von z.B. geräuchertem Schinken, Speck und Lachs. Wir haben viele Nutzer in Großbritannien, die erfolgreiche Räucherunternehmen haben und mit Hilfe eines oder mehrerer Bradley Raucherzeuger arbeiten.
Eine Frage, die uns oft gestellt wird ist, welche? Größe ein mit einem Bradley Raucherzeuger betriebenes Rauchhaus haben könnte. Es gibt zu viele Varianten, um eine pauschale Antwort geben zu können. Eine Kapazität bis 3.7 m² ist jedoch zu realisieren. Wenn Sie wirklich nach einer Lösung dieses Ausmaßes suchen, empfehlen wir zwei Generatoren einzusetzen, wobei einer als Reserve zu betrachten ist.
